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腌咸菜体验

发布时间:2018-03-13 14:42:56  浏览次数:

昨天,阳光明媚,温和的阳光洒满校园,学校组织了老师教官带领学生自制腌咸菜(咸菜是客家人喜欢的一款美食)的社会实践。
上午,教官带着部分学生,去菜地择好的芥菜切下,并放在太阳下暴晒,经过一整天“阳光浴”的芥菜已被晒干, 符合腌制条件了,此时,同学们开心地高呼,可以开始自制腌咸菜啰!
接着,曾校长挽起手袖亲自动手做示范给同学们看,是如何操作腌咸菜的。首先,把大菜盆擦干,撒上一大把盐,然后,把晾干的芥菜放进大盆里,再撒上盐,叫同学们双手用力地反复紧搓,其他老师同学们也跟着搓着,不一会儿,周围都弥漫着阵阵的菜香。之后,把搓好的咸菜捆好,一层一层地分别放进缸里,叠到大半缸时,均匀地撒上盐,再将半成品芥菜捆好塞满缸里,之后把搓出来的芥菜汁倒进咸菜缸里,撒上盐,盖上盖子,周围用水密封,放在阴凉的地方,就好了。
经过一小时多的忙活,同学们又学会了客家人一个新的手活—腌咸菜!看着制作完成的咸菜大家都开心地笑了,有个同学颇有感触说:“原来‘自己动手,丰衣足食’的感觉是如此地美好!启发学校又给我们提供了一堂生活体验课!“
   下面是腌咸菜部分照片:
         







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